Hur livsmedelsjättar får barn att bli beroende av skräpmat – och hur att stoppa det

Föräldrar är sina barns beskyddare. De måste vara särskilt på sin vakt för att skydda sina barn från direkt massmarknadsföring som genomsyrar barns vardag via influencers, kamratgrupper och drar in ungdomarna i ett internet Gulag.

Publicerad i The Defender 14 maj 2024 av Ralph Nader

För ungefär 45 år sedan, vid en social sammankomst, frågade jag en chef för ett Minneapolis-baserat stort livsmedelsföretag om han gav sina barn mat med kraftigt sockrade flingor.

Han log och skakade på huvudet. Smart person. Hans och andra stora företag som producerar det som nu kallas ultraprocessade livsmedel (UPF) har forskare och laboratorier.

De vet att allt högre doser av socker, fett och salter hälls i näringsfattiga livsmedel och marknadsförs på ett bedrägligt sätt till ungdomar på barn-tv. Det är lönsamt för dem att ignorera den allvarliga skada som de orsakar!

Dessa företags marknadsförare lyckas få dessa barn att, som min mor skulle ha sagt, vända tungan mot hjärnan. Barnen får också lära sig hur de ska tjata på sina föräldrar så att de köper skräpmat och skräpdrycker.

Faktum är att reklambyråerna på Madison Avenue ger höga betyg till annonser ”med hög tjatfaktor”.

Det var omkring 1980 som fetman började öka i alarmerande takt. Nu är cirka 30% av alla vuxna feta och ytterligare 35% överviktiga.

Nyligen uppskattades i en studie från Goldman Sachs att upp till 70 miljoner amerikaner år 2028 kommer att ta de nya viktminskningspreparaten, vars långsiktiga effekter ännu inte är kända.

Preparatens uppenbara framgångar när det gäller att dämpa extra matintag oroar redan snabbmatskedjorna som McDonald’ s, som lever på att sälja enorma cheeseburgare.

Det var också omkring 1980 som personalen på Center for Science in the Public Interest och dess ledare, Dr Michael Jacobson, framträdde i massmedia och i stora nationella talkshows.

De visade grafiskt allmänheten de stora mängder fett, socker och salt som fanns i de varmkorvar, potatischips och läskedrycker som de konsumerade.

Miljontals amerikaner började ändra sina matinköp mot flerkornigt bröd och mer färsk frukt och grönsaker. Många människor blev vegetarianer.

Men de flesta konsumenter förblev fast i de vilseledande och kraftigt utspädda UPF:erna, som inte innehöll mycket näring och var skadliga för deras hälsa.

Under de senaste decennierna har det skett en ökning av antalet vetenskapliga studier som visar att vissa livsmedel som du enkelt kan köpa på marknaden kan öka din förväntade livslängd medan andra minskar din livslängd.

Jean Carper, mångårig reporter och författare inom medicin och vetenskap, har sammanställt dessa resultat i en mycket användbar ny liten bok med titeln ”100 Life or Death Foods: En vetenskaplig guide till vilka livsmedel som förlänger livet eller dödar dig i förtid.” (Se min senaste kolumn ”Ny bok: Välja vanlig mat för att förlänga livslängden.”)

Den 8 maj 2024 definierade The New York Times UPF som ”att använda industriella metoder och ingredienser som du vanligtvis inte skulle hitta i livsmedelsbutiker – som majssirap med hög fruktos, hydrerade oljor och koncentrerade proteiner som sojaisolat.”

The Times fortsatte:

”De innehåller ofta tillsatser som smakämnen, färgämnen eller emulgeringsmedel för att få dem att verka mer attraktiva och välsmakande.

”Tänk läsk och energidrycker, chips, godis, smaksatt yoghurt, margarin, kycklingnuggets, varmkorv, korv, lunchkött, makaroner och ost i lådor, modersmjölksersättning och de flesta förpackade bröd, växtmjölk, köttsubstitut och frukostflingor.

”I en stor genomgång av studier som publicerades 2024 rapporterade forskare att konsumtion av UPF:er var förknippad med 32 hälsoproblem, med de mest övertygande bevisen för hjärtsjukdomsrelaterade dödsfall, typ 2-diabetes och vanliga psykiska problem som ångest och depression.”

Varning, inte alla UPF:er är förknippade med dessa problem.

UPF:er utgör två tredjedelar av de kalorier som konsumeras av barn och tonåringar i USA. Ändå kommer de gigantiska livsmedelsföretagen undan med lite reglering, särskilt för deras tyngsta reklam som driver sina lönsamma UPF:er.

Har du någonsin sett TV-annonser för färska morötter, rädisor, selleri, linser, spenat, grönkål och sparris? Det är inte sannolikt.

Massmarknadsföringsannonserna gäller livsmedel som i en rapport i British Medical Journal beskrivs som ”designade av tillverkare för att uppnå en viss ’lyckopunkt’, vilket får oss att längta efter dem och äta för mycket av dem. De tenderar också att ha ett lågt innehåll av näringsämnen som fibrer, vitaminer och mineraler.”

Vi ligger efter andra regeringar när det gäller våra officiella kostråd. Kanada och Mexiko rekommenderar att man undviker eller begränsar UPF:er medan de amerikanska riktlinjerna inte nämner dem.

Så dominerar de gigantiska jordbruksföretagen över USA:s jordbruksdepartement och de mestadels köpta medlemmarna i senatens och representanthusets jordbrukskommittéer.

Denna företagsstörning sträcker sig också till att ständigt sätta sådana UPF: er i skollunchprogram.

Om inte 250 miljoner röstberättigade personer tar över de 535 medlemmarna i kongressen, återstår det för föräldrar och deras barn att använda sig av publikationer som Center for Science in the Public Interest’s Nutrition Action-nyhetsbrev för att bli smarta köpare och konsumenter av säkrare, hälsosammare och näringsrikare mat. Om du kan, starta en trädgård hemma till din matförsörjning.

Några av dessa enkla recept, som ofta kallas medelhavsdiet, finns i min ”Ralph Nader and Family Cookbook” (2020) med en introduktion om hur min mamma tidigt lärde oss att vilja äta näringsrik mat som också var god.

Hon bakade sitt eget bröd, lagade mat ”från grunden” och undvek processad mat med okända ingredienser, som till exempel varmkorv.

Våra mellanmål bestod av färsk frukt och grönsaker, inklusive kikärtor, som vi mumsade i oss på väg till skolan. För en söt smak bjöds vi på honung och lönnsirap. Vi fick lära oss att inte gnälla, för det ledde ingenstans.

Föräldrar är sina barns beskyddare. De måste vara särskilt på sin vakt för att skydda sina barn från direkt massmarknadsföring som genomsyrar barns liv via influencers, kamratgrupper och som drar in ungdomar i en Internet Gulag.

Ju tidigare i barnets liv som föräldrar agerar, desto lättare blir det. Barn som är befriade kan bli aktiva samarbetspartners till sina föräldrar. (Se, ”Du är din egen bästa lärare! Sparking the Curiosity, Imagination, and Intellect of Tweens” av Dr Claire Nader)

Ursprungligen publicerad av Ralph Nader.

Ralph Nader är en konsumentförespråkare och författare till ”The Seventeen Solutions: Djärva idéer för vår amerikanska framtid” (2012).

De åsikter och åsikter som uttrycks i denna artikel är författarnas och återspeglar inte nödvändigtvis åsikterna från Children’s Health Defense.

Suggest a correction