Mislite, da se količina antibiotikov v hrani zmanjšuje? Premislite še enkrat

Industrijske tovarniške farme rutinsko uporabljajo antibiotike, ki s spreminjanjem črevesnega mikrobioma živali povzročajo nenaravno rast. Nekatere od teh črevesnih bakterij postanejo odporne na antibiotike, zaradi česar okuženo meso postane vir okužb, odpornih na zdravila.

Zgodba na kratko:

• Ocenjuje se, da zaradi okužb, odpornih na zdravila, vsako leto umre 35 000 Američanov. Na svetu naj bi zaradi okužb, odpornih na zdravila, letno umrlo približno 4,95 milijona ljudi.
• Kadar živali dobivajo antibiotike, to povzroči nenaravno rast, saj se spremeni njihov črevesni mikrobiom. Pri tem nekatere črevesne bakterije postanejo odporne na antibiotike. Okuženo meso lahko postane vir okužb, odpornih na zdravila.
• Med letoma 2015 in 2017 se je uporaba antibiotikov pri prehranskih živalih v ZDA zmanjšala za 42 %, vendar trend upadanja ni trajal dolgo. V letih med 2017 in 2022 se je uporaba antibiotikov povečala za 12 %, pri čemer se je 4,3-odstotno povečanje zgodilo samo leta 2022. Drugi podatki kažejo, da je bilo leta 2022 število rejenih živali manjše kot leta 2021, zato je bilo več antibiotikov uporabljenih pri manjšem številu živali.
• Antibiotiki se množično prekomerno uporabljajo tudi v humani medicini in imajo poleg spodbujanja odpornosti na zdravila tudi tveganja. Pokazalo se je, da fluorokinoloni povečujejo tveganje za rupturo aorte, ki lahko povzroči smrt. Več peroralnih antibiotikov je bilo povezanih tudi z razvojem ledvičnih kamnov, vnetnih črevesnih bolezni (IBD) in kolorektalnega raka.
• Naravni protimikrobni pripravki, za katere se zdi, da ne spodbujajo odpornosti na zdravila, so česen, ingver, ehinaceja, zlata rozga, mirovo olje, timijanovo olje, olje origana, izvleček nageljnovih žbic, izvleček oljčnih listov in koloidno srebro.

Okužbe, odporne na antibiotike, so zelo podcenjena zdravstvena grožnja. Ocenjuje se, da zaradi okužb, odpornih na zdravila, vsako leto umre 35 000 Američanov.

V svetovnem merilu bi lahko zaradi okužb, odpornih na zdravila, umrlo kar 4,95 milijona ljudi na leto, stanje pa se samo še poslabšuje.

Kmetijstvo ima pri tem trendu osrednjo vlogo. Od leta 2020 je 69 % zalog antibiotikov v ZDA kupila mesna industrija, večino teh antibiotikov pa dobijo živali, ki niso bolne, temveč se uporabljajo za profilaktične namene in/ali spodbujanje rasti.

Kadar živali dobivajo antibiotike, to povzroča nenaravno rast, saj spreminja njihov črevesni mikrobiom. Pri tem nekatere črevesne bakterije postanejo odporne na antibiotike.

Okuženo meso lahko nato postane vir okužb, odpornih na zdravila.

Prepoved uporabe antibiotikov zmanjšuje pri ljudeh število okužb, odpornih na antibiotike

Vlade se že desetletja poskušajo spopasti z naraščajočim problemom odpornosti proti antibiotikom. Evropska unija (EU) je leta 2006 prepovedala uporabo antibiotikov za spodbujanje rasti.

Ameriška uprava za hrano in zdravila je leta 2013 izdala smernice, v katerih je kmete pozvala, naj prostovoljno začnejo postopno opuščati uporabo medicinsko pomembnih antibiotikov v živinoreji.

Svetovna zdravstvena organizacija je leta 2017 kmete pozvala, naj prenehajo z rutinsko uporabo antibiotikov “za spodbujanje rasti in preprečevanje bolezni pri zdravih živalih”, da bi ohranili učinkovitost antibiotikov, ki se uporabljajo v humani medicini.

Istega leta je tudi ameriška vlada zaostrila zvezna pravila za preprečevanje uporabe antibiotikov za spodbujanje rasti.

Leto pozneje, leta 2018, je Kalifornija postala prva ameriška zvezna država, ki je prepovedala rutinsko preventivno uporabo antibiotikov v reji živali za prehrano ter vsakršno uporabo antibiotikov brez veterinarskega recepta – za to odločitev je bilo pozneje potrjeno, da je imela pozitiven učinek, saj se je v naslednjih treh letih za 7,1 % zmanjšala razširjenost E. coli, odporne na cefalosporine razširjenega spektra, med ljudmi.

Nasprotno pa so v Združenem kraljestvu (ZK) – edini evropski državi, kjer je antibiotike še vedno dovoljeno preventivno uporabljati pri živalih za prehrano – podatki britanske agencije za zdravstveno varnost pokazali, da se je razširjenost resnih okužb, odpornih na antibiotike, med letoma 2020 in 2021 povečala za 2,2 %.

V primerjavi z Dansko in Nizozemsko britanski prašičerejci uporabljajo 2,5-krat več antibiotikov na prašiča.

Januarja 2022 je EU dodatno omejila uporabo antibiotikov v kmetijstvu in prepovedala “vse oblike rutinske uporabe v kmetijstvu, vključno s preventivnim skupinskim zdravljenjem”.

Uporaba antibiotikov gre v napačno smer

Med letoma 2015 in 2017 se je uporaba antibiotikov v ZDA zmanjšala za 42 %, vendar trend upadanja ni trajal dolgo. V letih med 2017 in 2022 se je uporaba antibiotikov povečala za 12 %; 4,3 % tega povečanja se je zgodilo samo leta 2022.

Kot je poročala družba Sentient Media, 9. januarja:

“Podatki Uprave za hrano in zdravila kažejo, da se je prodaja medicinsko pomembnih protimikrobnih zdravil, odobrenih za uporabo pri rejnih živalih, leta 2022 povečala za 4,3 % na 6,25 milijona kilogramov.”

“Številka za leto 2022 je precej nižja od 8,36 milijona kilogramov, prodanih leta 2016, ki je najzgodnejše leto, prikazano v podatkih. Vendar je številka za leto 2022 višja od vseh drugih let po letu 2016, kar kaže na novejši trend v napačno smer.”

“Thomas Van Boeckel, strokovnjak za globalno uporabo protimikrobnih sredstev in odpornost pri rejnih živalih, ribah in ljudeh, pravi, da nihanje navzgor kaže, da “za razliko od nekaterih evropskih in azijskih držav … ZDA očitno niso v trendu, ki bi kazal njihovo zavezanost trajnostnemu zmanjšanju uporabe protimikrobnih sredstev pri živalih”.

“Podatki, dodaja, kažejo, da je problem ‘večinoma težava prašičev in goved’ ter razkrivajo ‘odvisnost’ živinorejskega sektorja od antibiotikov, ki ima ‘potencialne posledice za nadaljnji razvoj odpornosti’ ” ..

“Po mnenju Stevena Roacha iz organizacije FACT podrobnejši pregled podatkov kaže, da je prodaja morda še večja. ‘Če pogledate podrobnejše podatke o biomasi … kažejo, da se je število živali leta 2022 v primerjavi z letom 2021 zmanjšalo, zato je ob popravku za biomaso povečanje prodaje [medicinsko pomembnih protimikrobnih zdravil] še večje.'”

Antibiotiki predstavljajo skrita tveganja za zdravje

Antibiotiki se množično prekomerno uporabljajo tudi v humani medicini, kar prav tako prispeva k razvoju odpornosti na zdravila. Zloraba in prekomerna uporaba antibiotikov ogrožata vaše zdravje tudi na druge načine.

Dokazano je na primer, da fluorokinoloni povečujejo tveganje za disekcijo aorte (raztrganina v steni velike arterije, ki omogoča pretok krvi med plastmi) ali rupturo aorte, kar lahko povzroči smrt.

Čeprav so ti antibiotiki označeni z opozorilom t.im. “črna škatla”, se fluorokinoloni še vedno pogosto predpisujejo pri okužbah zgornjih dihal in okužbah sečil (UTI).

Glede na raziskavo iz leta 2022 so fluorokinoloni dejansko še vedno med najpogosteje predpisanimi antibiotiki na svetu.

Kot ugotavljajo avtorji, pomanjkanje razumevanja profila tveganja te skupine antibiotikov ogroža bolnike, zato je “nujno” začeti izobraževalne kampanje med zdravstvenimi delavci, da bi preprečili nepotrebno škodo za bolnike.

Fluorokinoloni so skupaj z nitrofurantoinom, cefalosporini, sulfami in širokospektralnimi penicilini povezani tudi z razvojem ledvičnih kamnov.

Ta povezava je najbolj izrazita pri mlajših otrocih in z izjemo penicilinov širokega spektra ostaja to tveganje statistično značilno do pet let po izpostavljenosti.

Študije so pokazale tudi povezavo med peroralnimi antibiotiki ter črevesnih vnetnih bolezni (IBD) in kolorektalnim rakom, verjetno zaradi motenj črevesnega mikrobioma.

Glede na raziskave, predstavljene na konferenci Digestive Disease Week, ki je maja 2022 potekala v San Diegu v Kaliforniji, je bila uporaba antibiotikov povezana s 64-odstotnim povečanjem tveganja za razvoj IBD , tveganje pa se je z dodatnimi odmerki povečevalo.

V primerjavi s tistimi, ki v zadnjih petih letih niso jemali antibiotikov, se je tveganje za IBD pri tistih, ki so prejeli pet ali več receptov za antibiotike, povečalo za 236 %.

Čeprav so bili vsi razredi antibiotikov povezani s povečanim tveganjem za IBD, so bili fluorokinoloni ponovno v ospredju, saj so imeli najmočnejšo povezavo.

Naravni protimikrobni pripravki na pomoč

Glede na številna tveganja antibiotikov svetujem, da jih uporabljate le v skrajnem primeru. Dobra novica je, da številna naravna sredstva rastlinskega izvora pomagajo uničevati bakterije brez tveganja za nastanek odpornosti, vključno z naslednjimi.

• Česen – česen se že stoletja uporablja v boju proti bakterijskim in parazitskim okužbam. Glede na pregled iz leta 2014 se je izkazalo, da je česen učinkovit proti “množici grampozitivnih, gramnegativnih in kislinsko trdnih bakterij”, med drugim proti salmoneli, E. coli, Klebsielli, klostridiju in enterokoku, odpornemu na vankomicin.

Pomembno je, da česen “deluje diferencialno med koristno črevesno mikrofloro in potencialno škodljivimi enterobakterijami”, kar pomeni, da zavira slabe bakterije, medtem ko dobre bakterije pušča pri miru.

Raziskave podpirajo tudi uporabo česna in česnovih derivatov pri kroničnih okužbah zunanjega in srednjega ušesa. Olja s česnom so na voljo na trgu, vendar jih lahko tudi sami preprosto pripravite.

• Ingver – Študija iz leta 2020 je pokazala, da je eterično olje ingverja učinkovito proti E. coli in S. aureus, dvema bakterijama, ki sodelujeta pri parodontalnih okužbah.

Druga študija je pokazala, da 10-odstotni izvleček ingverja učinkovito uničuje Streptococcus mutans, Candida albicans in Enterococcus faecalis, ki so prav tako vpleteni v povzročanje okužb ustne votline. Na učinke ingverja je občutljivih tudi več kot deset drugih bakterij in številni biofilmi.

Ingver ni primeren za otroke, mlajše od 2 let, odrasli pa ne smejo zaužiti več kot 4 grame ingverja na dan. Nosečnicam svetujemo, da zaužijejo največ 1 gram na dan.

• Ameriški slamnik – Po podatkih bolnišnice Mount Sinai Hospital se izvleček ehinaceje lahko uporablja za zdravljenje “okužb sečil, vaginalnih okužb s kvasovkami (kandido), okužb ušes (znanih tudi kot vnetje srednjega ušesa), atletskega stopala, sinusitisa, senenega nahoda (imenovanega tudi alergijski rinitis) in tudi počasnega celjenja ran”.

Splošno priporočilo pri okužbah je, da ga jemljete trikrat na dan največ 10 dni.

• Zlata rozga – Ena od glavnih sestavin zlate rozge je berberin, ki je znan po svojih močnih antibakterijskih lastnostih. Berberin uničuje predvsem grampozitivne bakterije, vključno s Staphylococcus aureus, odpornemu proti meticilinu, ali MRSA.

Po podatkih univerze Mount Sinai zlata rozga ni priporočljiva za nosečnice in doječe matere, osebe z visokim krvnim tlakom, boleznimi jeter ali srca pa naj se o njeni uporabi posvetujejo s svojim zdravnikom, saj lahko vpliva na zdravila, predpisana za te bolezni.

Možni neželeni učinki vključujejo draženje kože, ust, žrela in nožnice ter povečano občutljivost na sončno svetlobo.

• Mirovo olje – Kadar antibiotik ne uniči vseh bakterij, lahko ostanejo nerastoče bakterijske perzistentne celice. Čeprav te perzistere ne doživijo genetskih sprememb, zaradi katerih bi postale odporne proti antibiotikom, na koncu pogosto tvorijo biofilme in so glavni vzrok za kronične okužbe nizke stopnje.

Tu se mirovo olje resnično izkaže, saj raziskave kažejo, da prednostno uničuje te nerastoče perzistentne celice in to brez tveganja, da bi spodbujalo odpornost. Druge raziskave kažejo, da je lahko uporabno pri zdravljenju gingivitisa, na zdravljenje odporne trihomoniaze vaginalis (spolno prenosljive bolezni) in borelioze.

• Timijan (vključno z eteričnim oljem timijana ) – timijanovo olje ima antibakterijske, antibiofilmske, protivirusne, protiglivične in antiseptične lastnosti. Vendar se prepričajte, da uporabljate standardizirane pripravke timijana ali eterična olja, ki izpolnjujejo zahteve nacionalnih farmakopej.

Pri pripravkih iz timijana iščite najmanj 40-odstotno vsebnost timola in karvakrola. V eteričnih oljih želite 37 do 55 % timola in 0,5 do 5,5 % karvakrola.

• Olje origana – Olje origana je dokazalo učinkovitost proti bakterijam, kot so Streptococcus mutans, ki povzroča zobno gnilobo, ter 11 različnim večkratno odpornim bakterijam, vključno z MRSA, in njihovim biofilmom. S preskusi so potrdili, da ponavljajoča se uporaba origanovega olja ne povzroča odpornosti, zato je uporabno sredstvo pri zdravljenju ran.
• Izvleček nageljnovih žbic – raziskave so pokazale, da etanolni izvleček nageljnovih žbic zagotavlja širok spekter zaviranja tako gramnegativnih kot grampozitivnih povzročiteljev UTI, kot so Proteus mirabilis, Staphylococcus epidermidis, S. aureus, E. coli in K. pneumoniae.
• Izvleček oljčnih listov – Izvleček oljčnih listov se je izkazal za učinkovitega pri bakterijah, kot so Klebsiella, Staphylococcus aureus, E. coli in Salmonella.
• Koloidno srebro – Koloidno srebro že stoletja velja za učinkovit naravni antibiotik, raziskave pa kažejo, da lahko pomaga celo pri izkoreninjenju večkratno odpornih grampozitivnih in gramnegativnih bakterij.

Prvotno objavil Mercola.

Stališča in mnenja, izražena v tem članku, so stališča avtorjev in ne odražajo nujno stališč organizacije Children’s Health Defense.

Suggest a correction