Si Bayer voulait vraiment soutenir les agriculteurs, elle cesserait de leur vendre des produits toxiques
Le bulletin d’information Big Food NewsWatch du Defender vous présente les derniers titres concernant les entreprises alimentaires industrielles et leurs produits, y compris les aliments ultra-transformés, les additifs alimentaires, les contaminants, les OGM et la viande cultivée en laboratoire, ainsi que leurs effets toxiques sur la santé humaine. Les opinions exprimées dans les extraits d’autres sources d’information ne reflètent pas nécessairement celles du Défenseur.
Article d’opinion : Si Bayer voulait vraiment soutenir les agriculteurs, elle cesserait de leur vendre des produits toxiques
Le magazine EHN a publié un article:
Les lésions du lymphome de Lee Johnson rendaient même le port d’une chemise en coton douloureux alors qu’il était assis à l’avant de la salle d’audience le 7 août 2018, pour les plaidoiries finales dans son procès contre la société Bayer à cause des liens entre son cancer et l’herbicide le plus vendu de la société, le Roundup.
Après trois jours de délibérations du jury, Bayer a été reconnue coupable d’avoir caché la vérité sur les risques sanitaires de ses produits aux agriculteurs et aux agents d’entretien des terrains, comme Johnson. Elle a été condamnée à verser 289 millions de dollars de dommages et intérêts.
À la suite de ce procès et de la première vague de procès supplémentaires, des milliers de pages de documents internes à l’entreprise ont été rendus publics, la plupart provenant de Monsanto, le fabricant d’origine du Roundup que Bayer a racheté en 2018. Ces documents montrent clairement que l’entreprise disposait de preuves établissant un lien entre l’ingrédient clé du Roundup, le glyphosate, et le cancer dès 1983. Les documents révèlent également une campagne de relations publiques de plusieurs millions de dollars et pendant des années pour façonner l’histoire du glyphosate et contrecarrer la réglementation. Depuis, l’utilisation de ce produit chimique lié au cancer a été multipliée par plus de 10 aux États-Unis.
Aujourd’hui, face aux milliards de dollars versés à la suite de règlements et de procès intentés par des agriculteurs et des propriétaires souffrant de lymphome non hodgkinien, et alors que les preuves scientifiques s’accumulent sur les risques du Roundup – notamment les liens avec la leucémie, les maladies rénales et hépatiques, les naissances prématurées et les problèmes de développement neurologique -, Bayer a lancé une nouvelle campagne de relations publiques pour promouvoir l’image de son herbicide ternie. Une pleine page de publicité dans le Washington Post vante la « sécurité et les avantages » du Roundup. Et un site web récemment lancé par Modern Agriculture Alliance, appelle les communautés à « se tenir aux côtés des agriculteurs, pas des avocats »
L’exposition à des produits chimiques toxiques pendant la grossesse est liée à de graves problèmes de santé à l’école primaire
CNN Health a publié un article à ce sujet :
Les toxines chimiques sont omniprésentes dans l’eau, les aliments, l’air et le sol. L’exposition à ces toxines pendant la grossesse peut entraîner de graves problèmes de santé chez les enfants de l’école primaire, qui peuvent affecter leur vie pendant des années, selon une nouvelle étude.
Les enfants nés de mères européennes exposées à quatre familles de produits chimiques qui perturbent le système endocrinien (hormonal) de l’organisme présentaient des niveaux élevés de syndrome métabolique entre l’âge de 6 et 11 ans. Le syndrome métabolique peut inclure l’obésité, une pression artérielle élevée, un taux de cholestérol anormalement élevé et une résistance à l’insuline, qui est un précurseur du diabète de type 2.
Appelés « produits chimiques perpétuels » parce qu’ils ne se décomposent pas complètement dans l’environnement, les PFAS sont utilisés depuis les années 1950 pour rendre les produits de consommation antiadhésifs, hydrofuges et résistants aux changements de température. Selon l’EPA, certains des PFAS les plus étudiés, tels que le PFOA (acide perfluorooctanoïque) et le PFOS (acide perfluorooctane sulfonique), ont été associés à de graves problèmes de santé tels que le cancer, l’obésité, les maladies thyroïdiennes, l’hypercholestérolémie, la baisse de la fertilité, les lésions hépatiques et les perturbations hormonales.
Les métaux lourds toxiques présents dans le sol et l’eau comprennent le plomb et l’arsenic – des études ont révélé des niveaux alarmants dans les aliments pour bébés fabriqués. Il n’existe pas de niveau sûr de plomb, tandis que l’arsenic, le mercure et d’autres métaux lourds peuvent nuire à l’organisme et au cerveau à des doses relativement faibles, selon les experts.
L’engouement croissant pour le lait cru se heurte aux craintes liées à la grippe aviaire
C’est ce qu’a rapporté The Hill:
Une épidémie croissante de grippe aviaire s’est propagée dans le bétail et la volaille américains, suscitant de sévères mises en garde de la part des autorités fédérales chargées de la santé et de la sécurité alimentaire, qui recommandent d’éviter le lait cru et les œufs.
Cette situation survient alors que le nombre de personnes buvant du lait cru, non pasteurisé, est en forte augmentation, une tendance qui pourrait entraîner des dangers qui ne se limitent pas à la grippe aviaire.
Les centres de contrôle et de prévention des maladies(CDC) et la Food and Drug Administration ont à plusieurs reprises, ces dernières semaines, mis en garde contre les produits laitiers crus en raison de l’épidémie de grippe aviaire. L’urgence des avertissements des CDC est liée à l’augmentation des ventes de lait cru.
Malgré les avertissements des régulateurs fédéraux et des scientifiques de l’alimentation, les ventes de lait cru ont en fait augmenté depuis l’apparition de l’épidémie de grippe aviaire aux États-Unis.
Les ventes de produits laitiers crus ont augmenté d’au moins 25 % par rapport à l’année dernière, selon la société d’études de marché NielsenIQ.
L’ajout de quelques aliments ultra-transformés à un régime alimentaire sain augmente le risque de déclin cognitif et d’accident vasculaire cérébral, selon une étude
C’est ce que rapporte CNN Health:
Manger plus d’aliments ultra-transformés est lié à un risque plus élevé de déclin cognitif et d’accident vasculaire cérébral, même si une personne essaie d’adhérer à un régime méditerranéen, au régime DASH ou au régime MIND, selon une nouvelle étude.
Ces trois régimes sont à base de plantes et visent à consommer davantage de fruits et de légumes, de céréales complètes, de haricots et de graines, tout en limitant le sucre, la viande rouge et les aliments ultra-transformés.
« Si vous augmentez votre consommation d’aliments ultra-transformés de 10 % dans l’étude, vous augmentez votre risque de déficience cognitive de 16 % », a déclaré le Dr Andrew Freeman, cardiologue et directeur de la prévention cardiovasculaire et du bien-être au National Jewish Health de Denver. Il n’a pas participé à l’étude.
En revanche, la consommation d’aliments non transformés ou peu transformés est liée à un risque de déficience cognitive inférieur de 12 %, selon l’étude publiée mercredi dans la revue Neurology.
De nouveaux tests confirment que le lait de vaches infectées par la grippe peut rendre malades d’autres animaux et soulèvent des questions sur la pasteurisation rapide
C’est ce qu’a rapporté CNN Health:
De nouvelles expériences en laboratoire sur le lait de vaches infectées par le virus H5N1, connu sous le nom de grippe aviaire, confirment qu’il est infectieux, en particulier lorsqu’il est laissé cru ou non traité, et potentiellement même lorsqu’il est pasteurisé rapidement.
Les chercheurs, de l’école de médecine vétérinaire de l’université du Wisconsin, font partie d’un programme financé par le gouvernement fédéral, appelé « Centres d’excellence pour la recherche et l’intervention sur l’influenza » (Centers of Excellence for Influenza Research and Response, ou CEIRR). Ce réseau a mené des recherches rapides pour répondre aux questions urgentes concernant l’épidémie de H5N1 chez les vaches laitières.
Dans une lettre de recherche publiée en ligne vendredi dans le New England Journal of Medicine, les chercheurs décrivent les résultats d’expériences menées sur le lait de quatre vaches infectées – deux du Nouveau-Mexique et deux du Kansas.
Le virus H5N1 étant considéré comme un agent dangereux, il a été manipulé dans un laboratoire de sécurité biologique de niveau 3 à l’université du Wisconsin, selon des protocoles de sécurité stricts. Le laboratoire a d’abord confirmé que le lait cru était bien porteur du virus H5N1. Ensuite, ils ont conservé une partie du lait cru à la température du réfrigérateur pour voir si les niveaux de virus dans le lait diminuaient avec le temps. Sur une période de 5 semaines, les niveaux de virus dans le lait cru ont légèrement diminué, mais pas beaucoup.
Les centres américains de contrôle et de prévention des maladies estiment que le risque pour le grand public est faible, mais qu’il est déconseillé de manger ou de boire du lait cru ou des produits fabriqués à partir de ce lait.
Indices du point zéro de la grippe aviaire dans les fermes laitières du Texas Panhandle
Pour l’instant, la grippe aviaire ne s’est pas adaptée pour se propager d’une personne à l’autre par voie aérienne, comme c’est le cas pour la grippe saisonnière. C’est ce qu’il faudrait pour donner le coup d’envoi à une nouvelle pandémie. Ce fait heureux pourrait toutefois changer, car le virus mute à l’intérieur de chaque vache qu’il infecte. Ces mutations sont aléatoires, mais plus il y a de vaches, plus il y a de chances de tomber sur celles qui présentent un risque grave pour l’homme.
Pourquoi a-t-il fallu tant de temps pour reconnaître le virus dans les élevages de pointe du pays le plus riche du monde ? Parce que même si le H5N1 circule depuis près de trente ans, son arrivée chez les vaches laitières était des plus inattendues. « Les gens ont tendance à penser qu’une épidémie commence le lundi à 9 heures avec un panneau indiquant que l’épidémie a commencé », a déclaré Jeremy Farrar, scientifique en chef à l’Organisation mondiale de la santé. « C’est rarement le cas.
Une première indication que quelque chose n’allait pas dans les fermes du nord-ouest du Texas est venue des dispositifs attachés aux colliers des vaches laitières. M. Turley les décrit comme un « tracker de fitness avancé » Ils recueillent un flux de données, telles que la température de la vache, la qualité de son lait et la progression de sa digestion – ou plutôt de sa rumination – dans son estomac à quatre compartiments.
Ce que les agriculteurs ont vu lorsqu’ils ont téléchargé les données en février, les a arrêtés net. À un moment donné, une vache semblait aller parfaitement bien, mais quatre heures plus tard, la rumination s’était arrêtée. « Peu de temps après l’arrêt de l’estomac, on observe une baisse considérable de la production de lait », explique M. Turley. « Ce n’est pas normal.
Le PDG de Bayer estime que les poursuites contre le Roundup représentent une menace « existentielle »
C’est ce que rapporte Bloomberg:
Le président-directeur général deBayer AG, Bill Anderson, a déclaré que la vague de procès concernant son désherbant Roundup constituait une menace « existentielle » pour l’entreprise, les agriculteurs, faisant monter les enchères par une manœuvre juridique controversée.
« Le litige sur le glyphosate est un sujet existentiel pour notre entreprise car il menace de nous priver de notre capacité à continuer à innover pour les agriculteurs et pour la sécurité alimentaire « , a déclaré M. Anderson lors d’un discours prononcé jeudi au Club des cadres de Chicago, en faisant référence à l’ingrédient clé du Roundup.
De nombreux travailleurs laitiers américains n’ont pas encore reçu d’équipement de protection contre la grippe aviaire
C’est ce que rapporte Reuters:
Selon les travailleurs, les militants et les agriculteurs, de nombreuses exploitations laitières américaines n’ont pas encore renforcé les mesures de protection sanitaire des employés contre la grippe aviaire lors de l’apparition d’une épidémie chez les vaches, ce qui inquiète les experts de la santé quant au risque de nouvelles infections humaines par un virus à potentiel pandémique.
Les épidémiologistes craignent que le virus ne se propage et ne provoque des maladies graves, car les agriculteurs minimisent le risque pour les travailleurs, tandis que ces derniers ne sont pas très au courant des cas de grippe aviaire chez les bovins américains.
Trois travailleurs laitiers, sept militants et deux avocats qui assistent les employés agricoles ont déclaré à Reuters que les propriétaires de laiteries n’ont pas proposé d’équipements tels que des écrans faciaux et des lunettes de protection au personnel qui passe des journées de 10 à 12 heures côte à côte avec les vaches. Trois grandes entreprises laitières possédant des dizaines de milliers de vaches ont refusé de commenter leurs procédures.
Le SNAP fait des étincelles lors de la révision controversée du projet de loi agricole de la Chambre des représentants
C’est ce qu’a rapporté The Hill:
Les démocrates et les républicains de la commission de l’agriculture de la Chambre des représentants se sont disputés au sujet de l’aide alimentaire(SNAP) jeudi lors du débat à la Chambre des représentants du projet de loi pesant 1,5 trillion de dollars.
La question a déclenché un débat animé lors de cette session controversée, au cours de laquelle des représentants des deux bords sont montés sur l’estrade pour vanter les vertus du bipartisme tout en accusant leurs homologues de jeter ces valeurs à la poubelle.
La proposition de loi, dévoilée par le président de la commission Glenn « G.T. » Thompson (R-Pa.) la semaine dernière, utiliserait le SNAP comme source de financement pour accorder des subventions aux producteurs de matières premières, principalement quelques milliers de producteurs de riz, de coton et d’arachides.
Les recherches confirment certains éléments des déclarations des deux législateurs. La participation à SNAP signifie que les enfants sont beaucoup moins susceptibles de souffrir d’insécurité alimentaire, ce qui est bon pour la santé mentale et émotionnelle à long terme. Dans le même temps, une étude réalisée en 2023 a révélé que les enfants bénéficiant du programme SNAP « étaient plus susceptibles de présenter un risque élevé de maladie et de consommer davantage de boissons sucrées » que ceux qui n’en bénéficiaient pas.
Les critiques veulent une discussion « mûre » sur les pesticides
Le National Observer du Canada a publié un article à ce sujet :
Le Canada doit commencer à avoir des conversations « mûres » sur la réduction de l’utilisation du glyphosate et d’autres pesticides après les révélations selon lesquelles le ministère de l’agriculture du pays a minimisé les avertissements concernant le produit chimique controversé, selon les défenseurs des droits.
La semaine dernière, le National Observer a révélé que David Cox, ancien directeur adjoint d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, avait, l’année dernière, lancé des « signaux d’alarme » concernant l’incapacité du gouvernement fédéral à évaluer les risques pour la santé posés par l’herbicide controversé glyphosate, un ingrédient clé du Roundup, et ce avant de quitter le ministère. Les courriels ont été obtenus grâce à une demande d’accès à l’information.
Les herbicides à base de glyphosate sont de loin les pesticides les plus utilisés au Canada, avec plus de 50 millions de kilogrammes de ce produit chimique vendus au Canada en 2020. Les agriculteurs l’utilisent pour tuer les mauvaises herbes, et il est pulvérisé sur les blocs de coupe forestière dans la plupart des provinces, à l’exception du Québec, pour tuer les arbres à feuilles caduques. Une étude récente de Santé Canada a révélé que le Canadien moyen a une certaine quantité de glyphosate dans son urine.
Les chercheurs ont découvert que ce produit chimique, qui est à la fois un pesticide et un herbicide, peut provoquer des cancers, et est toxique pour le système nerveux et nuit aux bactéries intestinales des animaux. Le glyphosate est considéré comme potentiellement cancérigène par le Centre international de recherche sur le cancer et peut nuire à la fertilité masculine.
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