Мислите, че антибиотиците в храната ви намаляват? Помислете отново

Промишлените заводски ферми редовно използват антибиотици, които предизвикват неестествен растеж, като променят чревния микробиом на животните. Някои от тези чревни бактерии стават устойчиви на антибиотици, което води до превръщането на заразеното месо в източник на резистентни към лекарства инфекции.

Кратка история:

Всяка година около 35 000 американци умират от резистентни към лекарства инфекции. В световен мащаб се смята, че броят на смъртните случаи, причинени от резистентни към лекарства инфекции, е около 4,95 милиона годишно.
Когато на животните се дават антибиотици, това води до неестествен растеж, като променя чревния им микробиом. В този процес някои от тези чревни бактерии стават устойчиви на антибиотици. Замърсеното месо може да се превърне в източник на резистентни към лекарства инфекции.
Между 2015 г. и 2017 г. употребата на антибиотици при хранителните животни в САЩ е намаляла с 42 %, но тенденцията на спад не е продължителна. В годините между 2017 г. и 2022 г. употребата на антибиотици се е увеличила с 12 %, като 4,3 % от това увеличение е настъпило само през 2022 г. Други данни показват, че броят на отглежданите животни през 2022 г. е бил по-малък, отколкото през 2021 г., така че повече антибиотици са били използвани при по-малък брой животни.
Антибиотиците се използват масово прекомерно и в хуманната медицина и крият рискове освен насърчаването на лекарствената резистентност. Доказано е, че флуорохинолоните увеличават риска от руптура на аортата, което може да доведе до смърт. Няколко перорални антибиотика са свързани и с развитието на камъни в бъбреците, възпалителни заболявания на червата (ВЗЧ) и колоректален рак.
Естествените антимикробни средства, които изглежда не насърчават резистентността към лекарствата, включват чесън, джинджифил, ехинацея, златен корен, масло от смирна, масло от мащерка, масло от риган, екстракт от карамфил, екстракт от маслинови листа и колоидно сребро.

Резистентните към антибиотици инфекции са силно подценявана заплаха за здравето. Всяка година около 35 000 американци умират от резистентни към лекарства инфекции.

В световен мащаб броят на смъртните случаи, дължащи се на резистентни към лекарства инфекции, може да достигне 4,95 милиона годишно, а ситуацията само се влошава.

Селското стопанство играе основна роля в тази тенденция. Към 2020 г. 69% от предлагането на антибиотици в САЩ е изкупено от месната индустрия, като повечето от тези антибиотици се дават на животни, които не са болни; те по-скоро се използват за профилактика и/или за насърчаване на растежа.

Когато на животните се дават антибиотици, това води до неестествен растеж чрез промяна на чревния им микробиом. В този процес някои от тези чревни бактерии стават устойчиви на антибиотици.

Замърсеното месо може да се превърне в източник на резистентни към лекарства инфекции.

Забраната на антибиотиците намалява броя на резистентните към антибиотици инфекции при хората

От десетилетия правителствата се опитват да се справят с нарастващия проблем с антибиотичната резистентност. Европейският съюз (ЕС) пое инициативата, като през 2006 г. забрани използването на антибиотици за стимулиране на растежа.

През 2013 г. Администрацията по храните и лекарствата на САЩ издаде ръководство, в което призова фермерите доброволно да започнат постепенно да преустановяват използването на медицински важни антибиотици в животновъдството.

През 2017 г. Световната здравна организация призова фермерите да спрат рутинната употреба на антибиотици „за насърчаване на растежа и предотвратяване на заболявания при здрави животни“, за да се запази ефективността на антибиотиците, използвани в хуманната медицина.

През същата година правителството на САЩ също затегна федералните правила, за да предотврати използването на антибиотици за насърчаване на растежа.

Година по-късно, през 2018 г., Калифорния стана първият щат в САЩ, който забрани рутинната превантивна употреба на антибиотици в производството на храни от животински произход, както и всякаква употреба на антибиотици без предписание на ветеринарен лекар – решение, за което по-късно се потвърди, че е оказало благоприятно въздействие, намалявайки разпространението на резистентни към цефалоспорини с разширен спектър E.coli сред човешката популация със 7,1 % през следващите три години.

Обратно, в Обединеното кралство (Обединеното кралство) – единствената европейска държава, в която все още е разрешено да се използват антибиотици профилактично при животни за храна – данните на Агенцията за здравна сигурност на Обединеното кралство показват, че разпространението на сериозни инфекции, резистентни към антибиотици, се е увеличило с 2,2 % между 2020 и 2021 г.

В сравнение с Дания и Нидерландия британските свиневъди използват 2,5 пъти повече антибиотици на прасе.

През януари 2022 г. ЕС допълнително ограничи употребата на антибиотици в селското стопанство, като забрани „всички форми на рутинна употреба в селското стопанство, включително групово профилактично лечение.“

Употребата на антибиотици върви в грешна посока

Между 2015 г. и 2017 г. употребата на антибиотици в САЩ е намаляла с 42%, но тенденцията на спад не е продължителна. В годините между 2017 и 2022 г. употребата на антибиотици се е увеличила с 12%; 4,3% от това увеличение е настъпило само през 2022 г.

Както съобщава Sentient Media, на 9 януари т.г:

„Данните на Администрацията по храните и лекарствата показват, че продажбите на медицински важни антимикробни средства, одобрени за употреба при селскостопански животни, са нараснали с 4,3% до 6,25 млн. кг през 2022 г.

„Цифрата за 2022 г. е значително по-ниска в сравнение с 8,36 милиона килограма, продадени през 2016 г. – най-ранната година, показана в данните. Но цифрата за 2022 г. е по-висока от всички останали години след 2016 г., което показва по-скорошна тенденция в погрешна посока.

„Томас ван Бьокел, експерт по глобална употреба на антимикробни средства и резистентност при селскостопанските животни, рибата и хората, казва, че възходящата вълна показва, че „за разлика от някои европейски и азиатски държави … САЩ очевидно не са в тенденция, която показва ангажимента им за устойчиво намаляване на употребата на антимикробни средства при животните.“

„Данните, добавя той, показват, че проблемът е „предимно проблем на свинете и говедата“ и разкрива „зависимостта“ на животновъдния сектор от антибиотици, която има „потенциални последици за продължаващото развитие на резистентност“ ..

„Според Стивън Роуч от FACT по-внимателно разглеждане на данните показва, че продажбите може да са дори по-високи. ‘Ако се разгледат по-подробните данни за биомасата … те показват, че броят на животните е намалял през 2022 г. в сравнение с 2021 г., така че когато се коригира за биомасата, увеличението на продажбите на [медицински важни антимикробни средства] е още по-голямо.“

Антибиотиците представляват скрити рискове за здравето

Антибиотиците масово се използват прекомерно и в хуманната медицина, което също допринася за развитието на лекарствена резистентност. Злоупотребата и прекомерната употреба на антибиотици излагат здравето ви на риск и по други начини.

Например доказано е, че флуорохинолоните увеличават риска от дисекация на аортата (разкъсване на стената на главната артерия, което позволява на кръвта да преминава между слоевете) или разкъсване на аортата, което може да доведе до смърт.

Въпреки че тези антибиотици носят предупреждение „черна кутия“, флуорохинолоните все още често се предписват при инфекции на горните дихателни пътища и инфекции на пикочните пътища (ИПП).

Всъщност, според проучване от 2022 г., флуорохинолоните остават сред най-предписваните антибиотици в света.

Както отбелязват авторите, липсата на разбиране на рисковия профил на този клас антибиотици излага пациентите на риск и има „остра нужда“ от иницииране на образователни кампании сред здравните специалисти, за да се предотврати ненужното увреждане на пациентите.

Флуорохинолоните, заедно с нитрофурантоина, цефалоспорините, сулфатите и широкоспектърните пеницилини, също са свързани с развитието на камъни в бъбреците.

Връзката е най-силно изразена сред по-малките деца и, с изключение на широкоспектърните пеницилини, този риск остава статистически значим до пет години след експозицията.

Проучванията са установили и връзка между оралните антибиотици и IBD и колоректалния рак, вероятно поради нарушаване на чревния микробиом.

Според изследване, представено на конференцията Digestive Disease Week, проведена в Сан Диего, Калифорния, през май 2022 г., употребата на антибиотици е свързана с 64% повишен риск от развитие на IBD, като рискът се увеличава с допълнителните дози.

В сравнение с тези, които не са приемали антибиотици през предходните пет години, рискът от IBD при тези, които са получили пет или повече рецепти за антибиотици, се е увеличил с 236%.

И макар че всички класове антибиотици са свързани с повишен риск от IBD, флуорохинолоните отново заемат водещо място, като имат най-силна връзка.

Природни антимикробни средства на помощ

Предвид многобройните им рискове, съветвам да използвате антибиотици само в краен случай. Добрата новина е, че много естествени средства на растителна основа ще помогнат за унищожаването на бактериите без риск от изграждане на резистентност, включително следните.

Чесън – Чесънът се използва за борба с бактериални и паразитни инфекции от векове. Според преглед от 2014 г. чесънът е доказано ефективен срещу „множество грам-положителни, грам-отрицателни и киселинно устойчиви бактерии“, включително, но не само, Salmonella, E.coli, Klebsiella, Clostridium и Vancomycin-резистентен ентерокок.

Важно е да се отбележи, че чесънът „упражнява диференцирано инхибиране между полезната чревна микрофлора и потенциално вредните ентеробактерии“, което означава, че той потиска лошите бактерии, като оставя на мира добрите бактерии.

Изследванията подкрепят и използването на чесън и чеснови производни при хронични инфекции на външното и средното ухо. В търговската мрежа се предлагат масла, напоени с чесън, но е лесно да си направите и собствени.

Джинджифил – Проучване от 2020 г. показва, че етеричното масло от джинджифил е ефективно срещу E.coli и S.aureus – две бактерии, участващи в пародонтални инфекции.

Друго проучване установява, че 10% екстракт от джинджифил ефективно убива Streptococcus mutans, Candida albicans и Enterococcus faecalis, които също са замесени в причиняването на орални инфекции. Повече от дузина други бактерии също са уязвими на въздействието му, както и редица биофилми.

Джинджифилът не е подходящ за деца под 2-годишна възраст, а възрастните не трябва да приемат повече от 4 грама джинджифил на ден. Бременните жени се съветват да ограничат приема си до 1 грам на ден.

Ехинацея – Според болница Mount Sinai, екстрактът от ехинацея може да се използва за лечение на „инфекции на пикочните пътища, вагинални инфекции с дрожди (кандида), ушни инфекции (известни също като отит на средното ухо), стъпало на спортист, синузит, сенна хрема (наричана още алергичен ринит), както и бавно заздравяващи рани.“

Като обща препоръка при инфекции го приемайте три пъти дневно в продължение на максимум 10 дни.

Златна пръчица – Една от основните съставки на златната пръчица е берберинът, известен с мощните си антибактериални свойства. Берберинът унищожава предимно грам-положителни бактерии, включително метицилин-резистентен Staphylococcus aureus, или MRSA.

Според Маунт Синай, златозадката не се препоръчва за бременни или кърмещи жени, а хората с високо кръвно налягане, чернодробни или сърдечни заболявания трябва да обсъдят употребата ѝ с лекаря си, тъй като тя може да повлияе на лекарствата, предписани за тези състояния.

Потенциалните неблагоприятни ефекти включват дразнене на кожата, устата, гърлото и вагината и повишена чувствителност към слънчева светлина.

Масло от смирна – Когато антибиотикът не успее да унищожи всички бактерии, може да се окаже, че имате невръстни бактериални персистиращи клетки. Макар че тези персистери не претърпяват генетични промени, които да ги направят резистентни към антибиотици, те често завършват с образуване на биофилми и са основна причина за хронични инфекции с ниска степен на риск.

Именно тук маслото от смирна наистина блести, тъй като изследванията показват, че то унищожава с предимство тези нерастящи персистиращи клетки и го прави без риск от насърчаване на резистентността. Други изследвания показват, че то може да бъде полезно при лечение на гингивит, резистентна на лечение трихомониаза вагиналис (болест, предавана по полов път) и лаймска болест.

Мащерка (включително етерично масло от мащерка ) – Маслото от мащерка има антибактериални, антибиофилни, антивирусни, противогъбични и антисептични свойства. Уверете се обаче, че използвате стандартизирани препарати от мащерка или етерични масла, които отговарят на изискванията на националните фармакопеи.

Това, което търсите в препаратите от мащерка, е минимално съдържание на тимол и карвакрол от 40%. В етеричните масла се изисква 37-55 % тимол и 0,5-5,5 % карвакрол.

Масло от риган – Маслото от риган е показало ефективност срещу бактерии като Streptococcus mutans, който причинява кариеси, както и срещу 11 различни мултирезистентни бактерии, включително MRSA, и техните биофилми. Тестовете потвърждават, че многократната употреба на масло от риган не води до резистентност, което го прави полезно средство при лечение на рани.
Екстракт от карамфил – Изследванията показват, че етаноловият екстракт от карамфил осигурява широк спектър на инхибиране както срещу грам-отрицателни, така и срещу грам-положителни патогени, причиняващи инфекции, свързани с инфекциите на пикочните пътища, като Proteus mirabilis, Staphylococcus epidermidis, S. aureus, E. coli и K. pneumoniae.
Екстракт от маслинови листа – доказано е, че екстрактът от маслинови листа е ефективен срещу бактерии като Klebsiella, Staphylococcus aureus, E. coli и Salmonella.
Колоидно сребро – Колоидното сребро от векове се счита за ефективен природен антибиотик, а изследванията показват, че то дори може да помогне за изкореняването на мултирезистентни грам-положителни и грам-отрицателни бактерии.